Universidad de Costa Rica

Cubero Castillo, Elba

Formación académica:

Doctorado, Ciencia de los Alimentos. University of California - Davis, 1999.

Maestría, Ciencias de Alimentos. Universidad de California Davis, 1995.

Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1990.

Publicaciones:

Food Chemistry, 2018, 248, 238-246

Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2017, 8(1), 57-89

CyTA - Journal of Food, 2016, 14, 578-586

Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2016, 7(1), 28-51

Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2014, 5(1), 18-30

Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2010, 1(2), 231-243

Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2010, 1(1), 81-94

Food Quality and Preference, 2008, 19(1), 79-85

Journal of Food Science, 2006, 71(5), S390-S394

Genetic variation in taste sensitivity, 2004, 105-116

Chemical Senses, 2001, 26(4), 419-424

Journal of Sensory Studies, 1999, 14(1), 1-18

Food Quality and Preference, 1999, 10(1), 59-67

Journal of Sensory Studies, 1995, 10(3), 307-324

Correo:

elba.cubero@ucr.ac.cr

Teléfono:

(506) 2511-8853