Vaillant Barka, Fabrice

Áreas de especialidad: 
Alimentómica / metabolómica, ingeniería de procesos agroindustriales, procesamiento de frutas y vegetales, antioxidantes, alimentos funcionales y tecnologías de membranas.
Formación académica: 
Doctorado, Ingeniería de Procesos Agroalimentarios. Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA, 2000.
Maestría, Ingeniería Enzimática y Bioconversión. Université de Technologie de Compiègne, 1996.
Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA, 1992.
Publicaciones: 
Teléfono: 
(506) 2511-7210