Eventos

Semana Universitaria, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica, 2019.

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VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, San José, Costa Rica, 2019.
Sesión Técnica: Alimentos y su impacto en la salud y medio ambiente. 
Presentación oral: "Retos y oportunidades de los insectos comestibles como fuente de proteína sostenible en Costa Rica".

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XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos
& XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Buenos Aires, Argentina, 2019.
Póster: "Retos y oportunidades de los insectos comestibles como fuente de proteína sostenible en Costa Rica". 

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Taller de Co-creación: “Explorando los retos y oportunidades para la producción y exportación de polvo de grillos en Costa Rica”, San José, Costa Rica, 2019. 
 

Presentación

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Cadena de Valor de Insectos

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Análisis del Potencial de Producción y Exportación de Polvo de Grillos en Costa Rica

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 Retos y Oportunidades de los Insectos Comestibles como Fuente de Proteína Sostenible en Costa Rica y el Mundo

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