Investigadores

Acosta Montoya, Oscar

Áreas de especialidad: 
Procesamiento de frutas y vegetales, evaluación de procesos térmicos y tecnologías de membranas.
Formación académica: 
Doctorado, Ciencia de Alimentos. Cornell University, 2014.
Maestría Profesional, Administración y Direccción de Empresas. Universidad de Costa Rica, 2009.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2004.
Correo: 
oscar.acosta@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-3472

Aiello Ramírez, Jacquelline

Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2004.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1983.
Correo: 
jacqueline.aiello@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8857

Alfaro Álvarez, Ileana

Formación académica: 
Maestría, Tecnología de Alimentos con especialización en Innovación y Administración. Wageningen University, 2009.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1988.
Correo: 
ileana.alfaro@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8852

Araya Quesada, Yorleny

Formación académica: 
Maestría, Gerencia Agroempresarial. Universidad de Costa Rica, 2007.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2003.
Correo: 
yorleny.araya@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7231

Azofeifa Sánchez, Cristina

Áreas de especialidad: 
Vida útil de alimentos, gestión de calidad e inocuidad, procesamiento de frutas y vegetales, desarrollo de productos y análisis sensorial de alimentos.
Formación académica: 
Licenciatura, Ingeniería de Alimentos. Universidad de Costa Rica. 2016.
Correo: 
ana.azofeifasanchez@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8843

Barboza Vargas, Natalia

Áreas de especialidad: 
Biología celular y molecular.
Formación académica: 
Maestría, Biología. Universidad de Costa Rica, 2007.
Bachillerato, Biología. Universidad de Costa Rica, 2003.
Correo: 
natalia.barboza@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7222

Bonilla Leiva, Ana Ruth

Áreas de especialidad: 
Análisis químico de alimentos, enzimología, caracterización química y procesamiento de leguminosas.
Formación académica: 
Doctorado, Ciencia de los Alimentos. University of Rhode Island, 1988.
Maestría, Ciencia de los Alimentos. University of Rhode Island, 1982.
Bachillerato, Química. Universidad de Costa Rica, 1976.
Correo: 
ana.bonillaleiva@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8832

Bustamante Mora, Marta

Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2005.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1988.
Correo: 
marta.bustamante@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8851

Calderón Villaplana, Sandra

Áreas de especialidad: 
Análisis sensorial de alimentos y gestión de la calidad de laboratorios de ensayo y calibración.
Formación académica: 
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1981.
Correo: 
sandra.calderon@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7204

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