Investigadores

Cortés Muñoz, Marianela

Áreas de especialidad: 
Gestión de la innovación y transferencia de tecnología y procesamiento de productos lácteos.
Formación académica: 
Doctorado, Bioquímica, Química y Tecnología de Alimentos. Université Montpellier 2, 2009.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2004.
Correo: 
marianela.cortes@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-1359

Cubero Castillo, Elba

Formación académica: 
Doctorado, Ciencia de los Alimentos. University of California - Davis, 1999.
Maestría, Ciencias de Alimentos. Universidad de California Davis, 1995.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1990.
Correo: 
elba.cubero@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8853

Davidovich Young, Gabriela

Formación académica: 
Licenciatura, Microbiología y Química Clínica. Universidad de Costa Rica, 2004.
Correo: 
gabriela.davidovich@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8854

Esquivel Rodríguez, Patricia

Formación académica: 
Doctorado, Ciencia de Alimentos. Universidad de Hohenheim, 2007.
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Hohenheim, 2000.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1994.
Correo: 
patricia.esquivel@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8856

Flores del Valle, Wilfredo

Áreas de especialidad: 
Desarrollo rural agroindustrial y procesamiento de musáceas, frutas, vegetales y productos acuícolas.
Formación académica: 
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad Nacional Agraria La Molina, 1974.
Correo: 
wilfredo.floresdelvalle@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7208

González Vargas, Marcy

Áreas de especialidad: 
Microbiología de alimentos, gestión de la calidad e inocuidad, tecnologías de fermentación y procesamiento de productos lácteos.
Formación académica: 
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2007.
Diplomado, Asistente de Laboratorio de Microbiología, 2000.
Correo: 
marcy.gonzalez@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8846

Henderson García, Marjorie

Áreas de especialidad: 
Procesamiento de productos lácteos y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica: 
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1993.
Correo: 
marjorie.henderson@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7219

Incer González, Ana Isabel

Formación académica: 
Maestría, Nutrición y Metabolismo. Universidad de Barcelona, 2011.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2007.
Correo: 
ana.incergonzalez@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7236

Jiménez Arias, Johan

Áreas de especialidad: 
Evaluación de procesos térmicos y valorización de subproductos agroindustriales.
Formación académica: 
Licenciatura, Ingeniería de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2017.
Correo: 
johan.jimenezarias@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-3544

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