Investigadores

Áreas de especialidad: 
Microbiología de alimentos, gestión de la calidad e inocuidad, tecnologías de fermentación y procesamiento de productos lácteos.
Formación académica: 
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2007.
Diplomado, Asistente de Laboratorio de Microbiología, 2000.
Teléfono: 
(506) 2511-8846
Áreas de especialidad: 
Procesamiento de productos lácteos y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica: 
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1993.
Teléfono: 
(506) 2511-7219
Formación académica: 
Maestría, Nutrición y Metabolismo. Universidad de Barcelona, 2011.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2007.
Teléfono: 
(506) 2511-7236
Áreas de especialidad: 
Estudios cualitativos con consumidores para la investigación de mercados y evaluación de productos.
Formación académica: 
Maestría, Psicología. Universidad de Costa Rica, 1997.
Licenciatura, Psicología. Universidad de Costa Rica, 1982.
Bachillerato, Psicología. Universidad de Costa Rica, 1980.
Teléfono: 
(506) 2511-7216
Áreas de especialidad: 
Evaluación de procesos térmicos y valorización de subproductos agroindustriales.
Formación académica: 
Licenciatura, Ingeniería de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2017.
Teléfono: 
(506) 2511-3544
Formación académica: 
Doctorado, Ingeniería de Procesos Alimentarios. Montpellier SupAgro, 2011.
Maestría, Ingeniería de Alimentos. Universidad Estadual de Campinas, 2007.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2003.
Teléfono: 
(506) 2511-3170
Áreas de especialidad: 
Gestión de la calidad e inocuidad y gestión de programas de comparaciones interlaboratorios (ISO 17043) en química de alimentos.
Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia, 1989.
Licenciatura, Ingeniería Química. Universidad de la República Oriental del Uruguay, 1986.
Bachillerato, Química. Universidad de la República Oriental del Uruguay, 1976.
Teléfono: 
(506) 2511-7217
Áreas de especialidad: 
Gestión de la calidad e inocuidad y microbiología de alimentos.
Formación académica: 
Maestría, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica. 2012.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2001.
Teléfono: 
(506) 2511-7209
Áreas de especialidad: 
Metabolómica (alimentómica), alimentos funcionales y procesamiento de cacao.
Formación académica: 
Licenciatura, Ingeniería de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2014.
Teléfono: 
(506) 2511-7220
Áreas de especialidad: 
Procesamiento de cereales y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica: 
Maestría, Tecnología de Alimentos. Wageningen University, 2015.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2010.
Teléfono: 
(506) 2511-8843

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