Investigadores

Soto Retana, Marvin

Áreas de especialidad: 
Procesamiento de frutas y vegetales, valorización de subproductos agroindustriales, tecnologías de membranas, antioxidantes y alimentos funcionales.
Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2013.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2010.
Correo: 
marvin.soto@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7224

Thompson Vicente, Eduardo

Formación académica: 
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2005.
Licenciatura, Ingeniería Química. Universidad de Costa Rica, 1982.
Correo: 
eduardo.thompson@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7232

Usaga Barrientos, Jessie

Áreas de especialidad: 
Microbiología de alimentos, evaluación de procesos térmicos y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica: 
Doctorado, Ciencia de Alimentos. Cornell University, 2014.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2006.
Correo: 
jessie.usaga@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-3465

Vargas Aguilar, Pedro

Formación académica: 
Maestría, Tecnología de Alimentos con énfasis en Tecnología Agroalimentaria para las Regiones Tropicales. ENSIA/SIARC, 1990.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1983.
Correo: 
pedro.vargas@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8859

Velázquez Carrillo, Carmela

Áreas de especialidad: 
Actualmente Miembro del Consejo Universitario
Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Iowa State University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1990.
Correo: 
carmela.velazquez@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8831

Víquez Barrantes, Diana

Áreas de especialidad: 
Procesamiento de productos lácteos y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica: 
Licenciatura, Ingeniería de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2012.
Correo: 
diana.viquezbarrantes@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7221

Wexler Goering, Lea

Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2009.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1992.
Correo: 
lea.wexler@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-7232

Wong González, Eric

Formación académica: 
Doctorado, Ciencias. Universidad de Costa Rica, 2010.
Maestría, Microbiología de Alimentos y Biotecnología. Purdue University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1994.
Correo: 
eric.wong@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8858

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