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Investigación
Investigadores
Soto Retana, Marvin
Áreas de especialidad:
Procesamiento de frutas y vegetales, valorización de subproductos agroindustriales, tecnologías de membranas, antioxidantes y alimentos funcionales.
Formación académica:
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2013.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2010.
Correo:
marvin.soto@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-7224
Thompson Vicente, Eduardo
Formación académica:
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2005.
Licenciatura, Ingeniería Química. Universidad de Costa Rica, 1982.
Correo:
eduardo.thompson@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-7232
Usaga Barrientos, Jessie
Áreas de especialidad:
Microbiología de alimentos, evaluación de procesos térmicos y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica:
Doctorado, Ciencia de Alimentos. Cornell University, 2014.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2006.
Correo:
jessie.usaga@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-3465
Vargas Aguilar, Pedro
Formación académica:
Maestría, Tecnología de Alimentos con énfasis en Tecnología Agroalimentaria para las Regiones Tropicales. ENSIA/SIARC, 1990.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1983.
Correo:
pedro.vargas@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-8859
Velázquez Carrillo, Carmela
Áreas de especialidad:
Actualmente Miembro del Consejo Universitario
Formación académica:
Maestría, Ciencia de Alimentos. Iowa State University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1990.
Correo:
carmela.velazquez@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-8831
Víquez Barrantes, Diana
Áreas de especialidad:
Procesamiento de productos lácteos y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica:
Licenciatura, Ingeniería de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2012.
Correo:
diana.viquezbarrantes@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-7221
Wexler Goering, Lea
Formación académica:
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2009.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1992.
Correo:
lea.wexler@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-7232
Wong González, Eric
Formación académica:
Doctorado, Ciencias. Universidad de Costa Rica, 2010.
Maestría, Microbiología de Alimentos y Biotecnología. Purdue University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1994.
Correo:
eric.wong@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-8858
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