Tecnología en Marcha, 2010, 23(3), 15-23

Publicación: 

Vargas-Aguilar, P. (2010). Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería. Tecnología en Marcha, 23(3), 15-23.

Año: 
2010