Actualmente el CITA mantiene tres Programas de Investigación, los cuales están enfocados en temas relacionados con productos lácteos, procesamiento de frutas y vegetales, y apoyo a la pequeña y mediana industria alimentaria.
Programas de Investigación
PROPYME
Responsable:
Óscar Acosta Montoya, Ph.D. Correo electrónico: oscar.acosta@ucr.ac.cr. Teléfono: (506) 2511-3472
Lácteos
Responsable:
Marianela Cortés Muñoz, Ph.D. Correo electrónico: marianela.cortes@ucr.ac.cr. Teléfono: (506) 2511-1359
Valorización de frutas y vegetales
Responsable:
Ana Mercedes Pérez Carvajal, Ph.D. Correo electrónico: ana.perez@ucr.ac.cr. Teléfonos: (506) 2511-7212 / 7213